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新華社北京6月30日電（記者 雷敏）記者29日從中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)獲悉，由第38屆國際食品法典委員會(huì)（CAC）大會(huì)發(fā)布的《非發(fā)酵豆制品》標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)已通過CAC食品添加劑法典委員會(huì)以及分析和采樣方法法典委員會(huì)的評審，正式開始實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)是中國主導(dǎo)制定的第一個(gè)CAC商品標(biāo)準(zhǔn)，由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出并全程組織完成，有助于中國傳統(tǒng)食品開拓國際市場。
據(jù)了解，國際食品法典委員會(huì)由聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織、世界衛(wèi)生組織共同創(chuàng)建�！斗前l(fā)酵豆制品》CAC標(biāo)準(zhǔn)覆蓋豆?jié){、豆腐、豆腐干和腐竹4種產(chǎn)品，均是我國傳統(tǒng)豆制品。該標(biāo)準(zhǔn)于2002年在食品法典委員會(huì)亞洲協(xié)調(diào)會(huì)上首次提出，在十多年的制定過程中，得到國內(nèi)食品法典委員會(huì)牽頭部門衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部的指導(dǎo)，國內(nèi)眾多企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)共同參與技術(shù)指標(biāo)的研究，與10多個(gè)CAC成員國成立電子工作組和實(shí)體工作組，反復(fù)修改文本，最終在第19屆CAC亞洲協(xié)調(diào)會(huì)上完成了該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)質(zhì)性審查，并在第38次CAC會(huì)議上通過正式批準(zhǔn)發(fā)布。
中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長姜明表示，我國是大豆的主要生產(chǎn)國和加工國，食用豆制品已有上千年的歷史，是中國飲食文化中具有代表性的食品。豆制品富含植物蛋白，其營養(yǎng)價(jià)值符合現(xiàn)代消費(fèi)的健康原則。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布將提升我國豆制品的國際知名度，更好地為全球提供優(yōu)質(zhì)食物來源，也促進(jìn)我國大豆產(chǎn)業(yè)深加工和國際化的發(fā)展。
