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29日，中國商業(yè)聯(lián)合會召開《非發(fā)酵豆制品》CAC國際標準新聞發(fā)布會表示，《非發(fā)酵豆制品》國際標準即日起正式實施。
《非發(fā)酵豆制品》國際標準是在2015年舉行的第38屆CAC（國際食品法典委員會）大會上正式發(fā)布的，在經(jīng)過CAC食品添加劑法典委員會、分析和采樣方法法典委員會的評審后，批準實施。標準覆蓋豆?jié){、豆腐、豆腐干和腐竹四種傳統(tǒng)豆制品，也是我國制定的第一個法典委員會商品標準。
據(jù)悉，在十多年的制定過程中，得到國內(nèi)食品法典委員會牽頭部門衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部的指導，國內(nèi)眾多企業(yè)、行業(yè)協(xié)會共同參與技術(shù)指標的研究，全面履行CAC標準制定的程序，與10多個CAC成員國成立電子工作組和實體工作組，反復修改文本，最終在第19屆CAC亞洲協(xié)調(diào)會上完成了該標準的實質(zhì)性審查，并在第38次會議上通過正式批準發(fā)布，標準名稱為Regional Standard for Non-Fermented Soybean Products,編號為：CODEX STAN 322R-2015。
中國商業(yè)聯(lián)合會會長姜明表示，《非發(fā)酵豆制品》國際標準是踐行標準化國家戰(zhàn)略重要舉措。他認為，伴隨著經(jīng)濟全球化的深入發(fā)展，標準化在便利經(jīng)貿(mào)往來、支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進科技進步、規(guī)范社會治理中的作用日益凸顯。國家也已確定實施標準化戰(zhàn)略，以標準助力創(chuàng)新發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展、綠色發(fā)展、開放發(fā)展、共享發(fā)展。
姜明稱，該標準的實施，為中國制造走出去奠定基礎(chǔ)，搭建平臺，創(chuàng)造機遇，提升了地位，增加了話語權(quán)。同時，引導我國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)積極利用國際標準開拓國際市場
“我國是大豆的主要生產(chǎn)國和加工國，食用豆制品已有上千年的歷史，是中國飲食文化中具有代表性的食品。”姜明表示，目前我國豆制品形成了許多獨特的加工工藝和上百個品種的產(chǎn)品，隨著我國豆制品加工技術(shù)的進步，以及冷鏈運輸?shù)膽?yīng)用，國際貿(mào)易在迅速增長。因此，標準的發(fā)布一方面將提升我國豆制品的國際知名度，更好的為全球提供優(yōu)質(zhì)食物來源，另一方面，將有助于降低國際貿(mào)易中的技術(shù)壁壘，尋求新的增長點，擴大出口貿(mào)易。
姜明透露，為進一步將我國的傳統(tǒng)食品推向國際市場，擴大我國傳統(tǒng)食品的國際影響力，中國商業(yè)聯(lián)合會再接再厲，于2016年第20屆CAC亞洲協(xié)調(diào)會上提出了制定《粽子》和《速凍餃子》的提案。“我們將利用制定《非發(fā)酵豆制品》CAC標準的經(jīng)驗，縮短標準制修訂進程，在政府支持、行業(yè)和企業(yè)的共同努力下，開啟我國標準引領(lǐng)傳統(tǒng)食品走出去的新篇章。”
食品法典委員會（CAC）：1962年，聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)共同創(chuàng)建了FAO/WHO食品法典委員會(CAC)，并使其成為一個促進消費者健康和維護消費者經(jīng)濟利益，以及鼓勵公平的國際食品貿(mào)易的國際性組織，該組織的宗旨在于保護消費者健康，保證開展公正的食品貿(mào)易和協(xié)調(diào)所有食品標準的制定工作。
CAC現(xiàn)擁有165個成員國以及眾多政府間組織和來自國際科學團體、食品工業(yè)和貿(mào)易界及科技界以及消費者組織的觀察員，其成員國覆蓋了世界人口的98%，并且發(fā)展中國家的數(shù)目已迅速增長并占絕在多數(shù)，CAC在全世界的影響越來越大。
中國食品法典委員會(簡稱委員會)負責組織協(xié)調(diào)我國參與國際食品法典委員會各項工作。委員會由國家衛(wèi)生計生委、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局、國家糧食局、供銷合作總社等單位的主管司局、國家認監(jiān)委和中國商業(yè)聯(lián)合會、中國輕工業(yè)聯(lián)合會等單位組成。
